肉嫩度仪-凝胶测试仪-国产质构仪-气味分析仪-上海保圣实业发展有限公司|总部

您好,歡迎進(jìn)入上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司網(wǎng)站!
產(chǎn)品列表

PROUCTS LIST

技術(shù)文章Article 當(dāng)前位置:首頁(yè) > 技術(shù)文章 > 快速粘度分析儀(RVA)在天然及變性淀粉領(lǐng)域應(yīng)用

快速粘度分析儀(RVA)在天然及變性淀粉領(lǐng)域應(yīng)用

點(diǎn)擊次數(shù):1157 更新時(shí)間:2024-05-11

一、應(yīng)用背景

快速粘度分析儀(Rapid Visco Analyser)即RVA。它是一種由計(jì)算機(jī)和專(zhuān)用軟件控制的現(xiàn)代化旋轉(zhuǎn)式粘度測(cè)試儀。它是根據(jù)操作簡(jiǎn)便、能快速升溫以及冷卻、能準(zhǔn)確調(diào)節(jié)與控制溫度和攪拌器的轉(zhuǎn)速,同時(shí)保證試樣溫度均勻一致的要求而設(shè)計(jì)制造 的一種新型儀器。

上海保圣快速粘度儀與降落值儀、Brabender粘度儀的測(cè)試結(jié)果均有良好的可比性,并且RVA試樣用量少、對(duì)操作環(huán)境條件的要求簡(jiǎn)單,非常適用于進(jìn)行與物料粘度變化相關(guān)的研究,尤其是糧食糊化特性的研究。

目前RVA分析方法已被國(guó)際谷物協(xié)會(huì)(ICC)、美國(guó)農(nóng)業(yè)化學(xué)協(xié)會(huì)(AACC)、澳大利亞化學(xué)研究院(RACI)和中華人民共和國(guó)糧食協(xié)會(huì)接受為標(biāo)準(zhǔn)分析方法,是目前應(yīng)用于分析測(cè)試谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一種比較有效的分析工具。

二、快速粘度分析儀(RVA)在天然及變性淀粉領(lǐng)域應(yīng)用

玉米淀粉及馬鈴薯淀粉是很多地區(qū)淀粉的主要來(lái)源。馬鈴薯淀粉與糧食淀粉和塊莖類(lèi)淀粉有顯著區(qū)別,主要特征是馬鈴薯淀粉顆粒較大,在熟化過(guò)程中有低的糊化溫度、很高的峰值粘度,但在高溫下很容易稀懈。這是由于淀粉分子上有天然的取代基團(tuán),因而有很強(qiáng)的水合能力所致。在商業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程中收到損傷有可能降低其峰值粘度。這些都可以用RVA非常方便地進(jìn)行測(cè)量。

變性淀粉是指為改善淀粉的性能、擴(kuò)大其應(yīng)用范圍,利用物理、化學(xué)或酶法處理,在淀粉分子上引入新的官能團(tuán)或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì),從而改變淀粉的天然特性(如: 糊化溫度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性、透明性等) ,使其更適合于一定應(yīng)用的要的淀粉。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)快速粘度儀,可用于控制變性淀粉的變性程度,從而為變性淀粉生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量控制提供可靠、便捷的手段。

三、RVA在天然及變性淀粉領(lǐng)域應(yīng)用實(shí)例

1. 樣品準(zhǔn)備

試驗(yàn)選用晉薯16號(hào)"馬鈴薯淀粉與明礬、玉米變性淀粉、沙蒿膠、單甘脂4種添加劑進(jìn)行混合, 采用上海保圣快速黏度儀測(cè)定淀粉凝膠的糊化特性,分析不同添加劑對(duì)馬鈴薯淀粉凝膠特性的影響。

2.實(shí)驗(yàn)結(jié)論

快速粘度分析儀(RVA)在天然及變性淀粉領(lǐng)域應(yīng)用


1 不同添加劑對(duì)淀粉糊化特性影響

快速粘度分析儀(RVA)在天然及變性淀粉領(lǐng)域應(yīng)用

試驗(yàn)選用與空白組馬鈴薯淀粉(PS)相比,0.176%明礬添加量使混合體系的最終黏度顯著上升。在快速黏度曲線中,添加明礬后衰減值變小,說(shuō)明添加明礬能夠顯著提高淀粉糊的熱穩(wěn)定性。相反,添加明礬降低峰值黏度,可能是因?yàn)?/span>Al3+與負(fù)電荷的磷酸子基團(tuán)形成離子鍵,導(dǎo)致淀粉結(jié)晶結(jié)構(gòu)中斷,黏度降低。



版權(quán)所有 © 2025 上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司  ICP備案號(hào):滬ICP備14034510號(hào)-5
主站蜘蛛池模板: 蒸汽热收缩机_蒸汽发生器_塑封机_包膜机_封切收缩机_热收缩包装机_真空机_全自动打包机_捆扎机_封箱机-东莞市中堡智能科技有限公司 | 学叉车培训|叉车证报名|叉车查询|叉车证怎么考-工程机械培训网 | 济南网站建设_济南网站制作_济南网站设计_济南网站建设公司_富库网络旗下模易宝_模板建站 | 长江船运_国内海运_内贸船运_大件海运|运输_船舶运输价格_钢材船运_内河运输_风电甲板船_游艇运输_航运货代电话_上海交航船运 | 塑胶跑道_学校塑胶跑道_塑胶球场_运动场材料厂家_中国塑胶跑道十大生产厂家_混合型塑胶跑道_透气型塑胶跑道-广东绿晨体育设施有限公司 | 12cr1mov无缝钢管切割-15crmog无缝钢管切割-40cr无缝钢管切割-42crmo无缝钢管切割-Q345B无缝钢管切割-45#无缝钢管切割 - 聊城宽达钢管有限公司 | 坏男孩影院-提供最新电影_动漫_综艺_电视剧_迅雷免费电影最新观看 | 欧景装饰设计工程有限公司-无锡欧景装饰官网 | 活性炭-果壳木质煤质柱状粉状蜂窝活性炭厂家价格多少钱 | 拉伸膜,PE缠绕膜,打包带,封箱胶带,包装膜厂家-东莞宏展包装 | 铝板冲孔网,不锈钢冲孔网,圆孔冲孔网板,鳄鱼嘴-鱼眼防滑板,盾构走道板-江拓数控冲孔网厂-河北江拓丝网有限公司 | 咖啡加盟,咖啡店加盟连锁品牌-卡小逗 | 高精度电阻回路测试仪-回路直流电阻测试仪-武汉特高压电力科技有限公司 | 中视电广_短视频拍摄_短视频推广_短视频代运营_宣传片拍摄_影视广告制作_中视电广 | 游泳池设计|设备|配件|药品|吸污机-东莞市太平洋康体设施有限公司 | 电竞学校_电子竞技培训学校学院-梦竞未来电竞学校官网 | 全温度恒温培养摇床-大容量-立式-远红外二氧化碳培养箱|南荣百科 | 自动气象站_气象站监测设备_全自动气象站设备_雨量监测站-山东风途物联网 | 一体化污水处理设备_生活污水处理设备_全自动加药装置厂家-明基环保 | 河北中仪伟创试验仪器有限公司是专业生产沥青,土工,水泥,混凝土等试验仪器的厂家,咨询电话:13373070969 | ALC墙板_ALC轻质隔墙板_隔音防火墙板_轻质隔墙材料-湖北博悦佳 | QQ房产导航-免费收录优秀房地产网站_房地产信息网 | 武汉天安盾电子设备有限公司 - 安盾安检,武汉安检门,武汉安检机,武汉金属探测器,武汉测温安检门,武汉X光行李安检机,武汉防爆罐,武汉车底安全检查,武汉液体探测仪,武汉安检防爆设备 | KBX-220倾斜开关|KBW-220P/L跑偏开关|拉绳开关|DHJY-I隔爆打滑开关|溜槽堵塞开关|欠速开关|声光报警器-山东卓信有限公司 | 杭州双螺杆挤出机-百科| 南京精锋制刀有限公司-纵剪机刀片_滚剪机刀片_合金刀片厂家 | 活性炭-果壳木质煤质柱状粉状蜂窝活性炭厂家价格多少钱 | 纸布|钩编布|钩针布|纸草布-莱州佳源工艺纸布厂 | 小学教案模板_中学教师优秀教案_高中教学设计模板_教育巴巴 | 儋州在线-儋州招聘找工作、找房子、找对象,儋州综合生活信息门户! | 智慧旅游_智慧景区_微景通-智慧旅游景区解决方案提供商 | 黑龙江京科脑康医院-哈尔滨精神病医院哪家好_哈尔滨精神科医院排名_黑龙江精神心理病专科医院 | PSI渗透压仪,TPS酸度计,美国CHAI PCR仪,渗透压仪厂家_价格,微生物快速检测仪-华泰和合(北京)商贸有限公司 | 骨灰存放架|骨灰盒寄存架|骨灰架厂家|智慧殡葬|公墓陵园管理系统|网上祭奠|告别厅智能化-厦门慈愿科技 | 玻璃钢罐_玻璃钢储罐_盐酸罐厂家-河北华盛节能设备有限公司 | 网架支座@球铰支座@钢结构支座@成品支座厂家@万向滑动支座_桥兴工程橡胶有限公司 | 高低温万能试验机_拉力试验机_拉伸试验机-馥勒仪器科技(上海)有限公司 | 水厂污泥地磅|污泥处理地磅厂家|地磅无人值守称重系统升级改造|地磅自动称重系统维修-河南成辉电子科技有限公司 | 杭州可当科技有限公司—流量卡_随身WiFi_AI摄像头一站式解决方案 | 成都软件开发_OA|ERP|CRM|管理系统定制开发_成都码邻蜀科技 | 网站建设-网站制作-网站设计-网站开发定制公司-网站SEO优化推广-咏熠软件 |